食べ物の味（味覚）には「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」
の
５つの基本味と辛味、渋みがあります。
うま味インフォメーションセンターでは基本味の一つであるうま味を
正しく
理解していただくために様々な食材を使った
うま味体験のレクチャーを行っております。
皆様も以下の方法で是非うま味を体験してみてください。