Activity in 2013　| 活動報告 | 特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンター

2013.06.01

うま味インフォメーションセンター　平成２５年度通常総会

平成２５年５月２１日、特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンターの平成２５年度通常総会を開催いたしました。

2013.04.30

平成２５年３月２４日、NPO法人そばNET埼玉（代表理事　阿部成男氏）が主催する「第２１回手打ちそばアカデミーinさいたま」が埼玉県県民活動センターで開催され、「うま味の基礎知識－そばつゆを極めるために－」というタイトルでうま味講義を行いました。

2013.04.05

だしソムリエ協会の依頼により、昨年１１月に続いて第２回だしソムリエ３級講座でうま味講義を実施いたしました。

2013.04.05

昨年９月に実施したかんぶつマエストロ中級講座でのうま味講義がたいへん好評であったことから、日本かんぶつ協会より初級講座のカリキュラムにも組み込みたいとの依頼があり、当センター二宮くみ子理事によるうま味講義を実施いたしました。

2013.03.13

日本で発見された「うま味」は、「甘味」、「酸味」、「塩味」、「苦味」に並ぶ基本味の一つとして、今やUMAMIとして世界中で注目され、欧米のシェフや料理人たちも大きな関心を寄せています。

2013.01.24

うま味インフォメーションセンターでは、これまでも、国内外の方々からのリクエストにお応えし、UIC事務所で小規模のうま味体験講座を実施してまいりましたが、１１月８日に続き２回目のうま味体験グループ講座を開催いたしました。