たまり醤油を使った「返し」に、具材の鶏肉、長ねぎが加わったうま味たっぷりのつゆで...
2020年08月
牛すじ肉と昆布をたっぷりの日本酒で長時間煮込んでできただしをそのまま使います。 ...
魚介のうま味を蓮根のデンプンが包み込んだ椀だねと吸い地の一番出汁のうま味が相まっ...