滋味深いうま味の効いただしで、夏が旬の鱧と野菜、だし巻き卵を椀物に仕立てました。...
2020年08月
うま味を凝縮しただしに胡麻の風味を添えたたれで素麺をあえた夏の和風麺。丁寧に下ご...
二種の酢を加えたほどよい酸味とだしのうま味を効かせた土佐酢に、食感と味を活かして...