トマトポン酢は甘味と酸味が効いていてうま味もあります。さっとゆでた牛肉とトマトポン酢の相性は抜群。 彩りも良く食が進みます。

■ 作り方

• 1. プチトマトは４等分に切る。青じそは細切りにする。
• 2. １とポン酢しょうゆを合わせ、冷蔵庫で冷やす。
• 3. 牛肉は熱湯にさっとくぐらせ、ザルにあげて冷ます。水菜は４㎝長さに切る。
  きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

牛肉にはうま味成分のイノシン酸ナトリウム、ミニトマトにはグルタミン酸ナトリウムなどが豊富です。この２食材をかけ合わせることで、うま味の相乗効果がおき、おいしい料理になります。