「菊乃井」の村田吉弘シェフ VOL.3
VOL.1では「菊乃井」さんのプラントベースの時の出汁の話、 VOL.2では出汁はオールマイティじゃないという助言の話でした。最終回の今回はうま味と料理について聞きました。
- 菊乃井 村田吉弘
2023年01月
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