「shojin 宗胡」の野村大輔シェフ VOL.2
VOL.1では野村シェフの精進料理についてうかがいました。今回は下支えしてくれるお出汁の話です。うま味の重要なポイントです。
- shojin 宗胡 野村大輔
2022年11月
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